自家焙煎 プシプシーナ珈琲

コーヒー豆の小売、卸
自家焙煎
プシプシーナ珈琲
〒760−0065
香川県高松市朝日町2−19−16
TEL・FAX087−822−7332

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写真待ってね
プシプシーナ珈琲のコーヒーが生まれるまで。
豆ちしき

1手網焙煎をやってみよう!

2おいしいコーヒーのたて方
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プシプシーナ珈琲はできるだけ新鮮な豆をお届けできるように毎日その日のぶんだけ、少量ずつ手間ひまかけて焙煎しています。

コーヒー豆は農作物ですので、その年によって品質や収穫量が変動します。
その時期手に入る良質な豆を仕入れております。


生豆
珈琲コバナシ
a.ドリッパーについて


b.品種について


当店のこだわり:ハンドピック
コーヒーの生豆には不純物や欠点豆という不良豆がたくさん混じっています。もしそれらを取り除かずにそのまま煎ってしまうと煎り上がりにばらつきが生じ、味も大きなダメージをうけてしまいます。不良豆が混入しているか否かで、味が格段に変わるのです。
雜味のない、透き通ったおいしいコーヒーを目指し、当店では焙煎前と焙煎後の2回に分けてハンドピックをおこなうことで、徹底的に不良豆を取り除いています。
←これらが欠点豆。
(左:焙煎前、右:焙煎後)
上の写真のようにトレイに豆をひろげ、取りこぼさないように丁寧に取り除いていきます。
こうして手間ひまかけて粒の揃ったきれいな豆に煎り上がります。
店頭では煎りたてのコーヒーを販売しております。発送はその日に煎った豆をその日のうちにお送りしています。
また、注文焙煎も承っております。浅煎り〜極深煎りまで、お好みの焙煎度に仕上げます。

どうぞお気軽にご注文ください。

煎り豆
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