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コーヒー豆の小売、卸
自家焙煎
プシプシーナ珈琲
〒７６１-８０６４
香川県高松市上之町２-７-４
TEL・FAX０８７-８６５-６３７７ |
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| プシプシーナ珈琲のコーヒーが生まれるまで。 |
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珈琲コバナシ
a.ドリッパーについて
b.品種について
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当店のこだわり：ハンドピック
コーヒーの生豆には不純物や欠点豆という不良豆がたくさん混じっています。もしそれらを取り除かずにそのまま煎ってしまうと煎り上がりにばらつきが生じ、味も大きなダメージをうけてしまいます。不良豆が混入しているか否かで、味が格段に変わるのです。
雜味のない、透き通ったおいしいコーヒーを目指し、当店では焙煎前と焙煎後の２回に分けてハンドピックをおこなうことで、徹底的に不良豆を取り除いています。 |
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←これらが欠点豆。
（左：焙煎前、右：焙煎後）
上の写真のようにトレイに豆をひろげ、取りこぼさないように丁寧に取り除いていきます。
こうして手間ひまかけて粒の揃ったきれいな豆に煎り上がります。 |
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店頭では煎りたてのコーヒーを販売しております。発送はその日に煎った豆をその日のうちにお送りしています。
また、注文焙煎も承っております。浅煎り〜極深煎りまで、お好みの焙煎度に仕上げます。
どうぞお気軽にご注文ください。 |
煎り豆 |
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